【宅秘新聞】吳曉波在《激蕩三十年》的開篇這樣寫道：這本書的激蕩故事從1978年寫起。
而對于洗碗機產(chǎn)業(yè)來說，1978年也是一個值得銘記的特殊年份。雖然首個洗碗機專利是在 1850 年出現(xiàn)的，但家用洗碗機真正普及是源于1978年，米勒公司制造出了世界上第一臺由微電腦控制型洗碗機，使人機關(guān)系更為密切，洗碗機的家用性得到了更好的體現(xiàn)，于是越來越多的洗碗機進入西方家庭。
對于國內(nèi)市場來說，洗碗機這一概念最早出現(xiàn)其實是在上世紀(jì)80年代末，當(dāng)時萬家樂、京美等多個品牌推出相關(guān)產(chǎn)品，然而當(dāng)時由于價格、需求不高等多方面因素影響，上市沒多久便陸續(xù)停產(chǎn)了。
1995年，洗碗機市場再次在我國啟動，像金鼎、飛歌、西門子、金章、LG、歐迪等外資品牌攜產(chǎn)品進入到中國市場之中，其間陸續(xù)有廠家通過合資或技術(shù)引進等途徑生產(chǎn)洗碗機，洗碗機市場大氣侯已初步形成。
不過，作為一個“舶來品”，洗碗機在國內(nèi)落地生根并沒有那么簡單。由于飲食習(xí)慣的不同， 外資品牌們當(dāng)時的產(chǎn)品并沒有進行本土化優(yōu)化，針對一些大油污餐具，存在“根本洗不干凈”的問題，并且“浪費水、電”也成為了洗碗機普及時面臨的問題。
隨著洗碗機技術(shù)的發(fā)展以及人們消費升級，洗碗機市場規(guī)模的逐步擴大，越來越多家庭將洗碗機視為“標(biāo)配”。在此契機下，國內(nèi)外家電品牌紛紛創(chuàng)新洗碗機技術(shù)、升級洗碗機服務(wù)，搶占市場增量空間。
外資品牌退潮
自2018年開始，我國洗碗機市場規(guī)模不斷擴大，但增速出現(xiàn)波動性下滑，到2021年增速已經(jīng)從峰值127.91%下降了6.45%，到了2022年，行業(yè)出現(xiàn)了自2013年以來首次年度銷量負增長。市場規(guī)模在放緩，在這個過程中，市場品牌結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了明顯的國產(chǎn)強、外資弱趨勢。
洗碗機是個“舶來品”，這個屬性決定了早期市場主要是由外資家電品牌主導(dǎo)，不過隨著市場展示出良好的增長力，國內(nèi)越來越多品牌也加速自家洗碗機的產(chǎn)品迭代和升級，與外資家電品牌直接競爭。
在這樣的較量中，外資品牌憑借先發(fā)優(yōu)勢掌握著市場主動權(quán)的優(yōu)勢逐步被稀釋。從市場占比上看，2022年以西門子為首的外資品牌線下銷量占比不足41%，相比2015年80%的市場占比，幾乎腰斬。
而之所以出現(xiàn)這樣的狀況，無非兩點：一是，舊產(chǎn)品競爭力下降；二是，新產(chǎn)品性價比不足。
以市場表現(xiàn)最好的西門子為例，作為最早進入中國洗碗機市場的外資品牌，始終主打高端市場，在行業(yè)爆發(fā)之初，這樣的做法并沒有什么問題，畢竟彼時市場中并沒有幾家在技術(shù)積累、品牌聲量上能與之抗衡的品牌。
這也使得西門子以國際化的創(chuàng)新設(shè)計、全球統(tǒng)一的生產(chǎn)檢測標(biāo)準(zhǔn)和高品質(zhì)的產(chǎn)品，迅速俘獲大批中國消費者的“芳心”。因此，在市場規(guī)模擴張的階段，盡管西門子洗碗機有著高昂的售價但仍取得了亮眼的成績。
然而隨著時間的推移，外資品牌產(chǎn)品在技術(shù)上的領(lǐng)先優(yōu)勢逐漸稀釋，再加上國產(chǎn)品牌的本土化優(yōu)勢以及國潮消費熱度高漲，讓它們受到了不小的沖擊。
比如，2022西門子與美的最暢銷的兩款機型：西門子SJ558S06JC和美的P60，后者在售價更低的同時，無論在容量、噴淋頭的數(shù)量等方面都優(yōu)于西門子。此外，美的P60還支持高溫煮洗，能更好應(yīng)對餐具上的大油污等污漬。
產(chǎn)品力的崛起加上性價比的優(yōu)勢，致使外資品牌們的市場競爭力開始急劇下滑。對于消費者而言，選擇洗碗機，產(chǎn)品的價格、性能以及品牌的歸屬感三樣缺一不可，但現(xiàn)在來看，外資品牌們的這三項都沒有了優(yōu)勢。
從引領(lǐng)逐步走向邊緣，外資品牌自己不爭氣是事實，但也不能否認國產(chǎn)品牌強勢崛起的推波助瀾。
國產(chǎn)品牌們的創(chuàng)新浪潮
從外部環(huán)境來看，洗碗機已經(jīng)成為了廚電品牌們尋求增長的重要抓手，甚至不少集成灶企業(yè)也開始在產(chǎn)品上集成洗碗機的能力，試圖通過這樣來實現(xiàn)增長。不僅廚電企業(yè)對洗碗機發(fā)展保持樂觀，數(shù)據(jù)機構(gòu)也同樣看好洗碗機未來的走勢，奧維云網(wǎng)預(yù)測，2023年全年洗碗機市場規(guī)模113億元，同比增長10.5%。
市場向好的背后，國產(chǎn)品牌們也緊握屬于自己的王牌——產(chǎn)品力。
比如，方太形態(tài)技術(shù)雙手抓，水槽式洗碗機+高能氣泡洗技術(shù)推動前行。2015年，方太推出全球第一臺水槽洗碗機，引領(lǐng)洗碗機品類本土化的首輪浪潮，讓洗碗機形態(tài)上更符合空間有限的中國式廚房；2021年，方太推出了第一臺高能氣泡洗嵌入式洗碗機，高能氣泡洗作為中國洗碗機行業(yè)首個技術(shù)品牌，跳出了以往洗碗機的“純水洗”技術(shù)思維，終結(jié)了洗碗機的西式清洗技術(shù)時代。
如今，高能氣泡洗進入到了3.0時代，通過“一剝二沖三洗”以及星式噴淋臂的結(jié)構(gòu)，更好的解決了中式廚房存在難以清洗的污漬。
華帝自研 V-Wash高壓勁洗和“干態(tài)”洗黑科技。2018年華帝首次提出“干態(tài)”這一概念，通過特殊的內(nèi)部設(shè)計，避免了洗滌結(jié)束后餐具和內(nèi)膽都有水分殘留問題，不僅解決了洗滌后的存放問題， 還開辟了洗碗機“洗消烘存一體”的新路徑。
干態(tài)洗之外，在清洗能力上華帝也有著自己的秘訣，V-Wash高壓勁洗科技如今已經(jīng)發(fā)展到第三代，它憑借創(chuàng)新的12翼對旋四噴淋，變速增壓直驅(qū)泵等多重潔凈黑科技加持，能夠達到超一級水效等級，實現(xiàn)洗凈指數(shù)達1.16。
海爾聚焦清潔，首創(chuàng)雙面洗，升級蒸汽洗。海爾洗碗機行業(yè)首創(chuàng)“雙面洗”科技，可通過H型中噴淋臂的上下雙水流，實現(xiàn)雙面洗、正反都潔凈的洗滌效果。這讓它區(qū)別于傳統(tǒng)碗機的一字型噴淋臂，雙面包裹沖洗餐具，讓每一面都能得到清潔，并且將水壓首次突破50000Pa，洗凈能力更強，清潔指數(shù)能達到1.16。
此外，海爾在蒸汽洗上也有著自己獨到的優(yōu)勢，實現(xiàn)80℃微蒸汽瓦解頑固油漬，并且再以持續(xù)高溫微蒸汽進行二次漂洗，從而抑制細菌滋生。
通過創(chuàng)新，國產(chǎn)洗碗機品牌讓產(chǎn)品邁過了“好用”這個門檻。而當(dāng)洗碗機邁過“好用”真正實現(xiàn)“實用”后，對于用戶來說，這是一個用了就回不去的產(chǎn)品。因此，洗碗機市場接下來或許會出現(xiàn)一定的價格下探，刺激消費，激發(fā)新一輪的降本正向循環(huán)，從而讓滲透率快速拉升。
洗碗機技術(shù)競爭將更焦灼
每一個新興事物的興起，大體都遵循導(dǎo)入期、高速成長期、成熟期和衰退期四個階段。縱觀洗碗機國內(nèi)30多年的發(fā)展歷程，發(fā)展大體上遵循這一規(guī)律，卻也充斥著自己獨有的特點，到目前為止大體可以分為：導(dǎo)入冷靜期、低速攀升期、穩(wěn)步增長期。
洗碗機之所以走出這樣的獨特的走勢，其實可以總結(jié)為兩點原因所致：
一是，產(chǎn)品價格虛高。洗碗機剛剛進入到中國市場時，它存在一個非常現(xiàn)實的問題就是“貴”。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)來看，2015年傳統(tǒng)大家電均價在2000-3000元左右，而洗碗機均價達到了5600元，在當(dāng)時的環(huán)境下來看，它很難稱得上是一個大眾消費品。
二是，產(chǎn)品形態(tài)、能力存“短板”。價格之外，從產(chǎn)品尺寸上來看洗碗機，它早期并沒有太多針對中式廚房的優(yōu)化，依舊延續(xù)了歐美產(chǎn)品的大尺寸，很難融入到中式櫥柜之中。此外，在產(chǎn)品能力方面，中國烹飪不僅模式多變、鍋具尺寸也各不相同，導(dǎo)致歐式的洗碗機在清潔力度和餐具的擺放上沒辦法滿足消費者的需求。
也正是上述兩點原因?qū)е拢赐霗C供需匹配上存在一定的“盲區(qū)”，大城市寸土寸金，洗碗機比較占地方，廚房大一些的小城市，對新事物的接受程度又稍弱，這使得洗碗機在發(fā)展初期，面對的用戶更多是對價格不敏感的高凈值人群。
如今，這樣的狀況發(fā)生了轉(zhuǎn)變，不論是從大眾消費水平、居住環(huán)境、產(chǎn)品形態(tài)還是從產(chǎn)品價格來看，洗碗機都已經(jīng)具備了成為大眾消費品的前置條件，即便是對價格敏感的用戶，在國產(chǎn)品牌當(dāng)中依舊有產(chǎn)品力不俗并且價格與之匹配的產(chǎn)品。
在這樣的背景下，洗碗機用戶接納度開始上升，行業(yè)或?qū)⑦M入到加速滲透時期。而在這個過程中，外資光環(huán)退去、國產(chǎn)品牌崛起，幾乎是大勢所趨。這不僅是市場需求驅(qū)動的，更是國產(chǎn)品牌在洗碗機產(chǎn)業(yè)鏈上的積累和爆發(fā)。伴隨著外資品牌的退潮，洗碗機行業(yè)未來的比拼將聚焦到技術(shù)上的創(chuàng)新、服務(wù)上的差異，盡量滿足90后家庭用戶的生活需求，將會成為品牌角力的關(guān)鍵。
因此往后看，一方面在產(chǎn)品競爭加劇、產(chǎn)品能力邊際模糊下，洗碗機內(nèi)部格局會加速尾部市場出清，強者更強，突顯馬太效應(yīng)；另一方面外資品牌與國產(chǎn)品牌的產(chǎn)品在用戶體驗感存在差距將進一步放大，在洗碗機供給側(cè)、需求側(cè)兩端齊發(fā)力下，國產(chǎn)品牌的市場影響力或?qū)⑦M一步加強。
如今，洗碗機行業(yè)已行至又一個關(guān)鍵節(jié)點，對于行業(yè)品牌來說，如何為用戶提供更好、更多的價值增量，正考驗著每一家企業(yè)。相信，在本土頭部品牌們的共同努力之下，國產(chǎn)洗碗機在后續(xù)的發(fā)展中體現(xiàn)出強大的韌勁和內(nèi)生發(fā)展動力。
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